Voila ce que sa donne quand un matin j'hésite entre faire des éclairs ou faire un fraisier et que j'arrive pas à me décider et bien sa donne un mélange des deux. Un joli éclair avec des morceaux de fraises et une bonne crème mousseline. il est possible et même préférable de préparer les éclairs … Lire la suite de Éclair façon fraisier
Dans le colis de mon partenaire " Mon Fournil " il y avait une préparation de pâte à choux/ profiteroles, que j'ai donc testé. Rien de plus simple pour obtenir de beaux petits choux ou chouquettes, il suffit d'ajouter de l'eau et un peu d'huile au sachet de préparation. Ingrédients pour 6 personnes : … Lire la suite de Choux crème mousseline chocolat Dulcey
Aujourd'hui une petite envie d'éclairs, à quoi c'était la bonne question... Et pour faire plaisir à ma petite famille j'ai choisi café ils adorent 🙂 En plus dans la Dégustabox du mois de septembre y avait du café carte noir, donc parfait. Pour la pâte à choux j'ai pris la recette de Christophe Adams, qui … Lire la suite de Éclairs au café
Le Paris-Brest c'est un gâteau d'origine Française. C'est une couronne de pâte à choux avec de la crème mousseline pralinée. Un dessert que j'adore très gourmand. J'ai déjà mis une recette au tout début de mon blog et la c'est une recette de Christophe Michalak et comme d’habitude je ne suis pas du tout déçu … Lire la suite de Paris-brest Christophe Michalak
Pour changer un peu c'est une recette de Christophe MICHALAK , des choux avec craquelin, ce qui permet d'obtenir des petits choux bien ronds et réguliers. Et un crémeux caramel qui je ne sais comment dire c'est un délice même mieux encore. Par contre mon fondant à un peu coulé dommage c'était beaucoup moins esthétique … Lire la suite de Religieuse caramel beurre de sel
Une nouvelle recette de choux caramélisés à la vanille, c'est une gourmandise qu'ont adorent ici, ils ne restent pas longtemps dans le plat. Ingrédients pour 25 choux environs : -Crème pâtissière à la vanille : 1 litre de lait 8 jaunes d'œufs 200 g de sucre 100 g de maïzena 1 gousse de vanille … Lire la suite de Choux à la vanille
Un dessert humm, des choux avec de la glace vanille et un coulis de chocolat chaud ça vous tente alors vite en cuisine 😉 Ingrédients pour 20 profiteroles : 1/4 de litre d'eau 100 g de beurre 150 g de farine 1/2 c. à café de sel 1 c. à soupe de sucre 4 œufs … Lire la suite de Profiteroles
Voici ma recette de chouquettes inratable. Elles sont simples à préparer mais très bonnes. Pour les réussir il faut être précis dans les ingrédients et bien suivre la recette. Ingrédients pour une quarantaine de chouquettes : 250 ml d'eau 100 g de beurre 150 g de farine 1/2 c.à café de sel 1/2 c. à … Lire la suite de Chouquettes
Trois,deux,un je cuisine etc 