Éclair façon fraisier

Voila ce que sa donne quand un matin j'hésite entre faire des éclairs ou faire un fraisier et que j'arrive pas à me décider et bien sa donne un mélange des deux. Un joli éclair avec des morceaux de fraises et une bonne crème mousseline. il est possible et même préférable  de préparer les éclairs … Lire la suite de Éclair façon fraisier

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Éclairs au café

Aujourd'hui une petite envie d'éclairs, à quoi c'était la bonne question... Et pour faire plaisir à ma petite famille j'ai choisi café ils adorent 🙂 En plus dans la Dégustabox du mois de septembre y avait du café carte noir, donc parfait. Pour la pâte à choux j'ai pris la recette de Christophe Adams, qui … Lire la suite de Éclairs au café

Escargots feuilletés à la crème pâtissière et pépites de chocolat

Alors cette pâtisserie est un grand classique à la maison, mes enfants en sont complètement fans. Très facile à réaliser en plus alors pourquoi s'en priver.       Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée  250 ml de lait 2 jaunes d’œufs + 1 jaune pour dorer 60 g de sucre en poudre 25 g … Lire la suite de Escargots feuilletés à la crème pâtissière et pépites de chocolat