Voila ce que sa donne quand un matin j'hésite entre faire des éclairs ou faire un fraisier et que j'arrive pas à me décider et bien sa donne un mélange des deux. Un joli éclair avec des morceaux de fraises et une bonne crème mousseline. il est possible et même préférable de préparer les éclairs … Lire la suite de Éclair façon fraisier
Aujourd'hui une petite envie d'éclairs, à quoi c'était la bonne question... Et pour faire plaisir à ma petite famille j'ai choisi café ils adorent 🙂 En plus dans la Dégustabox du mois de septembre y avait du café carte noir, donc parfait. Pour la pâte à choux j'ai pris la recette de Christophe Adams, qui … Lire la suite de Éclairs au café
Alors cette pâtisserie est un grand classique à la maison, mes enfants en sont complètement fans. Très facile à réaliser en plus alors pourquoi s'en priver. Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 250 ml de lait 2 jaunes d’œufs + 1 jaune pour dorer 60 g de sucre en poudre 25 g … Lire la suite de Escargots feuilletés à la crème pâtissière et pépites de chocolat
Une soudaine envie de goûter le gâteau basque, alors ni une ni deux je teste. Pour la recette il y en existe tellement que j'ai choisi celle des pâtissiers EGUZKIA qui est une association de promotion du gâteau basque. Le gâteau basque est un gâteau fourré de crème pâtissière ou de cerises noires, j'ai moi … Lire la suite de Gâteau basque
Une nouvelle recette de choux caramélisés à la vanille, c'est une gourmandise qu'ont adorent ici, ils ne restent pas longtemps dans le plat. Ingrédients pour 25 choux environs : -Crème pâtissière à la vanille : 1 litre de lait 8 jaunes d'œufs 200 g de sucre 100 g de maïzena 1 gousse de vanille … Lire la suite de Choux à la vanille
Je profite des dernières fraises de la saison pour préparer de bonnes tartelettes aux fraises. Un fond de tarte sablée, de la crème pâtissière et de belles fraises. Ingrédients pour 4 tartelettes : - Pour le fond de tarte : 200 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre … Lire la suite de Tartelettes aux fraises
Et voici ma recette du mille feuille. Alors je n'ai pas fait moi même ma pâte feuilletée, je ne me suis pas encore lancée pour la faire maison... Je ne vous conseille pas non plus la pâte en rouleau que l'on trouve en supermarché, mais je conseille plutôt les pâtons de pâte que l'on peu … Lire la suite de Mille feuille
Mes premier éclairs maison, une bonne pâte à choux et une bonne crème pâtissière. Ingrédients pour 8 choux : - Pour la pâte à choux : 125 ml de lait 125 ml d'eau 100 g de beurre 150 g de farine 4 œufs 1 jaune d’œuf sel -Pour la crème pâtissière à la … Lire la suite de Éclairs à la vanille
Une bonne recette de bûche à préparer pour noël. Plus légère que la buche à la crème au beurre, cette bûche est garnie d'une crème pâtissière au chocolat et recouverte d'une meringue italienne. Ingrédients : - Pour la génoise : 4 œufs 125 g de sucre 125 g de farine 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite de Bûche chocolat/ meringue italienne
Trois,deux,un je cuisine etc 