Tarte à l’orange meringuée

Pour changer de la tarte au citron habituelle, j'ai testé à l'orange. Et bien les avis ont été tous unanimes super bon ... Ingrédients : 150 ml de jus d'orange maison (2 oranges ) 3 œufs 80 g de sucre 2 c. à s. de maïzena 75 g de beurre 1 pâte brisée   -Pour …

Bûche chocolat/ meringue italienne

Une bonne recette de bûche à préparer pour noël. Plus légère que la buche à la crème au beurre, cette bûche est garnie d'une crème pâtissière au chocolat et recouverte d'une meringue italienne. Ingrédients :  - Pour la génoise : 4 œufs 125 g de sucre 125 g de farine 1 sachet de sucre vanillé …

Brownies meringué

Voilà un brownies revisité. C'est un gâteau riche alors avec sa petite couche de meringue c'est un délice... J'ai fait une meringue italienne, car je la trouve plus brillante et lisse , mais vous pouvez aussi le faire avec une meringue française. Ingrédients : -Pour le brownies : 200 g de chocolat 200 g de …

Macarons recette de base

Voila la recette de base des macarons. J' ai essayé plusieurs recettes avec meringue française (sucre en poudre versé directement dans les blancs en neige), et meringue italienne (sucre transformé en sirop que l'on verse dans les blancs d’œufs). Voici la recette des macarons avec meringue italienne. Pour vous lancer,  vous avez besoin d'une balance de cuisine très précise, d'un batteur, d'un …