Voila ce que sa donne quand un matin j'hésite entre faire des éclairs ou faire un fraisier et que j'arrive pas à me décider et bien sa donne un mélange des deux. Un joli éclair avec des morceaux de fraises et une bonne crème mousseline. il est possible et même préférable de préparer les éclairs … Lire la suite de Éclair façon fraisier
crème mousseline
Choux crème mousseline chocolat Dulcey
Dans le colis de mon partenaire " Mon Fournil " il y avait une préparation de pâte à choux/ profiteroles, que j'ai donc testé. Rien de plus simple pour obtenir de beaux petits choux ou chouquettes, il suffit d'ajouter de l'eau et un peu d'huile au sachet de préparation. Ingrédients pour 6 personnes : … Lire la suite de Choux crème mousseline chocolat Dulcey
Paris-brest Christophe Michalak
Le Paris-Brest c'est un gâteau d'origine Française. C'est une couronne de pâte à choux avec de la crème mousseline pralinée. Un dessert que j'adore très gourmand. J'ai déjà mis une recette au tout début de mon blog et la c'est une recette de Christophe Michalak et comme d’habitude je ne suis pas du tout déçu … Lire la suite de Paris-brest Christophe Michalak
Tarte tropézienne
une tarte très gourmande qui est née dans les années 50 par un pâtissier d'origine polonaise Alexandre Micka,et qui a été nommée ainsi par Brigitte Bardot. Il existe beaucoup de version de cette tarte je vous propose aujourd'hui la mienne avec une crème mousseline au kirsch. Ingrédients pour 6 personnes : -Pour la brioche … Lire la suite de Tarte tropézienne
Fraisier
Après avoir regardée l'émission le meilleur pâtissier, j'avais hâte que les fraises arrivent sur les étalages pour pouvoir tester le fraisier.J'ai pris la recette de Mercotte. Verdict trop bon... J'ai eu besoin d'un cadre pâtissier rond de 20 centimètres de diamètre et du rhodoïd. Ingrédients : -Pour la génoise : 90 g de farine … Lire la suite de Fraisier