Macarons à la framboise

Une nouvelle recette de macarons, toujours la même pour les coques mais une nouvelle ganache fruitée un peu acidulée ce qui va très bien avec la douceur du macaron. Ingrédients : - Pour les coques  recette ici - Pour la gelée de framboises : 200 g de framboises 75 g de sucre en poudre 1/4 de citron … Lire la suite de Macarons à la framboise

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Macarons chocolat/café

Voici encore une recette de macaron enfin plutôt de ganache. Cette fois ci je vous propose au chocolat et café. Ingrédients : -Pour les coques ici -Pour la ganache : 200 g de chocolat noir 4 sachets de café lyophilisé ( style nescafé) 20 cl de crème liquide 25 g de beurre Préparation : Dans … Lire la suite de Macarons chocolat/café

Macarons recette de base

Voila la recette de base des macarons. J' ai essayé plusieurs recettes avec meringue française (sucre en poudre versé directement dans les blancs en neige), et meringue italienne (sucre transformé en sirop que l'on verse dans les blancs d’œufs). Voici la recette des macarons avec meringue italienne. Pour vous lancer,  vous avez besoin d'une balance de cuisine très précise, d'un batteur, d'un … Lire la suite de Macarons recette de base