Guimauves menthe-chocolat

Je cherchais un truc à tester comme souvent et en feuilletant le livre C'est du gâteau ! de Christophe MICHALAK j'ai vu les guimauves mentholées. Alors hop je me suis lancée... La préparation simple après la complication c'était pour la découper donc faudra que je retente en chauffant plus mes instruments... Sinon le meilleur pour … Lire la suite de Guimauves menthe-chocolat

Beignets aux pommes de Christophe Michalak

Pour un goûter gourmand des beignets de pomme, une recette de Chirstophe MICHALAK et oui encore une mais j'adore tellement ce super pâtissier que je me lasse pas de les tester. Vous pouvez les accompagner d'une sauce caramélisée. Ingrédients : 100 g de farine T55 100 g de lait 45 g de bière blonde 30 … Lire la suite de Beignets aux pommes de Christophe Michalak

Ile flottante version Christophe Michalak

J'ai testé l'île flottante du grand chef pâtissier C.Michalak dont je suis une grande fan .Un dessert qui mélange douceur et croquant le résultat es vraiment merveilleux. Pour un peu plus de gourmandise je les aient servis dans des bols en chocolat. Ingrédients pour 6 pers : Pour la crème anglaise : 5 jaunes d’œufs … Lire la suite de Ile flottante version Christophe Michalak