Pâtes au poivron et fromage de chèvre

Une recette pour changer un peu, qui sent bon l’été… J’ai utilisé les pâtes Torchelli lustucru comme un chef que j’ai reçu dans ma box du mois de juillet « Degustabox », elles sont très bonnes et une tenue parfaite à la cuisson et petit plus une forme très original et esthétique de torche.

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de pâtes
  • 1 oignons
  • 2 poivrons rouges
  • 150 g de fromage de chèvre
  • huile d’olive
  • 5 cl de vin blanc
  • herbes de provence
  • sel,poivre

 

Préparation :

Emincer l’oignon et couper les poivrons en dés.

Mettre dans une sauteuse un peu d’huile d’olive faire légèrement chauffer, ajouter l’oignon, le poivron et faire chauffer 2 ou 3 minutes.

Saler, poivrer, saupoudrer d’herbes de provence et ajouter le vin blanc. Mélanger et laisser cuire 10 minutes environs en remuant régulièrement, le poivron doit grader un peu de croustillant.

Faire cuire les pâtes selon le mode d’emploie et les égoutter.

Ajouter les pâtes dans la sauteuse et bien mélanger.

Dans les assiettes ajouter des morceaux de fromage de chèvre et déguster immédiatement.

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