Gâteau roulé imprimé

Le gâteau roulé est le péché mignon de mon homme, à la confiture il n’a pas le temps d’être sur la table qu’il y en a déjà plus 🙂 J’ai testé avec les décors et pour une première j’ai fais très simple … pour aromatiser ma pâte j’ai utilisé l’extrait naturel de vanille Sainte Lucie que j’ai eu dans la box Dégustabox du mois d’octobre. 

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Ingrédients :

 – Pour la pâte à cigarette :

  • 30 g de beurre mou
  • 30 g de sucre glace
  • 30 g de blanc d’œuf
  • 30 g de farine
  • colorant

 – Pour le roulé :

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 2 c.à café de levure 
  • 2 c. à café d’extrait de vanille 
  • 1 pot de confiture ou autre

 

Préparation :

 – La pâte à cigarette :

Fouetter le sucre glace avec le beurre pommade. Ajouter le blanc d’oeuf et la farine et mélanger énergiquement.Diviser la pâte dans plusieurs bols selon le nombre de couleurs désirées et mélanger avec les colorants. Verser dans des poches à douilles et mettre au frais 10 minutes.

Réaliser vos dessin sur une feuille de papier sulfurisé et mettre au frais 1 heure.

 – La pâte à roulé :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un cul de poule fouetter trois jaunes d’œufs, un œufs entier et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine la levure et la vanille. Monter les 3 blancs en neige et les incorporer délicatement.

 – Finition :

Étaler délicatement  la pâte à roulé sur les motifs en pâte cigarette et enfourner pour 10 à 12 minutes.

Humidifier un torchon, le saupoudrer de sucre en poudre. A la sortie du four, déposer la génoise côté imprimé sur le torchon et rouler délicatement en serrant bien. Laisser pendant 10 minute.

Dérouler délicatement tartiner de confiture ou pâte à tartiner et bien rouler.

laisser refroidir.

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