Sablés escargots chocolat-vanille

Une idée de biscuit simple à préparer, mais qui feront leur effet quand vous les présenterez à vos enfants.

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Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 45 g de sucre en poudre
  • 45 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 gousse de vanille
  • 10 g de cacao amer
  • 2 cuillères à soupe de lait

Préparation :

Mettre la farine dans un cul de poule. Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur, puis gratter l’intérieur dans la farine.

Dans un autre cul de poule, mélanger les sucres et le beurre mou jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajouter l’œuf et bien l’incorporer.

Mettre la farine vanillée et mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Diviser la pâte en deux et ajouter la cacao à l’une des deux. Envelopper séparément les deux boules dans du film alimentaire et mettre au frais 30 minutes.

Fariner légèrement le plan de travail, étaler la pâte vanille en un rectangle trois fois plus long que large sur 4 mm d’épaisseur.

Faire la même chose avec la pâte au cacao et faire en sorte que le rectangle soit deux cm moins large que le rectangle vanille.

Badigeonner la pâte nature avec un peu de lait et placer la chocolatée par-dessus en pressant légèrement.

A l’aide d’un couteau égaliser la pâte pour obtenir un rectangle bien droit.

Rouler les deux pâtes dans le sens de la longueur. Bien serrer de manière à former un boudin. Le filmer avec un film alimentaire et mettre au réfrigérateur 1 heure.

Préchauffer le four 180°C.

Couper des tranches de 1 cm à l’aide d’un bon couteau et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfourner pendant 10 à 12 minutes et laisser refroidir avant de les décoller.

Pour les conserver il suffit de les mettre dans une boite hermétique.

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